http://blog.sunbala.cn/gaowenan/category/4377.html采访与活动KKzh-CHSBlog.Sunbala Version 0.958.2004.214KKhttp://blog.sunbala.cn/gaowenan/archive/2008/08/12/85521.htmlTue, 12 Aug 2008 06:27:00 GMThttp://blog.sunbala.cn/gaowenan/archive/2008/08/12/85521.htmlhttp://blog.sunbala.cn/gaowenan/comments/85521.htmlhttp://blog.sunbala.cn/gaowenan/archive/2008/08/12/85521.html#Feedback1http://blog.sunbala.cn/gaowenan/comments/commentRss/85521.htmlhttp://blog.sunbala.cn/gaowenan/services/trackbacks/85521.html<p><strong>高文安教你做一门成功的生意</strong></p> <p><strong>秘诀一：<br /> 卖的不是咖啡和面，而是生活</strong></p> <p><br /> &nbsp;&nbsp; &ldquo;中国人要有自己的咖啡馆，要将传统美食发扬光大。将中国传统文化与西方生活态度相融合，与国际接轨的同时，展示属于中国人独特的享受态度及生活方式。&rdquo;</p> <p><strong>当初为什么想到要开My Coffee、My Noodle和My GYM？</strong></p> <p>&nbsp;&nbsp; 我在内地工作了4年多，感觉这边的生活方式与国际有不小的差距。有钱的人很多，但真正懂得享受生活的很少。星巴克到处都是，但那是外来的东西并不是我们自己的文化。我开店不是为了卖几杯咖啡或几碗面，而是想展示一种属于中国人自己的文化和生活态度，不是高高在上的，而是每个人都可以去体验的。<br /> &nbsp;&nbsp; 尤其是面馆，吃的是中国传统地道的东西，价格也很合理，但环境和氛围却是品位极高的设计。<br /> 我们面馆里的拉面师傅都是师出有名的。我觉得自己有义务去推动中国传统文化，尤其是传统美食。</p> <p><strong>你提到的文化展示，指的是你每月一次的个人收藏展吗?</strong></p> <p>对。咖啡馆和面馆里都有一面背景墙，每月会更换不同的主题，去展示不同国家的文化。我因为工作缘故，这些年来跑了不少地方，所以我有很充足的资源去操作。</p> <p><strong>秘诀二：名人效应带来商机</strong></p> <p>高文安用自己具备的知名度，率先打造出一种理想模式的空间实体，成功引来大众及舆论关注，亦令有心投资者看到商机，从而信心大增，继而效仿。有很棒的创意，还要有生意的头脑。</p> <p><strong>你为什么看好这个市场?</strong></p> <p>很简单，我不是针对金字塔的那群人所做的高档次餐饮，而是供老百姓消费的空间。既然有市场又有商机，为何做这门生意的人不多?市场绝对是有的，但需要有适当的人去引导，而且这个角色最好是名人。利用公众人物本身具有的知名度和声誉，加上我自己的资源充足，所以我有信心并且有足够能力做到。</p> <p><strong>也有许多名人开店，也多是咖啡馆或酒吧一类的，但多以私人玩耍性质为多，但你的期望似乎不只是这样?</strong></p> <p>我更希望能引起大众对于文化的兴趣，并且在平常喝杯咖啡、吃碗面的时候就有机会接触到。国人缺乏的不是钱，而是精神与自信。所以更应该重视与了解自己的传统文化。</p> <p><strong>听说将会有扩展的大动作?</strong></p> <p>很多人对这种形式的经营很看好，前来洽谈合作的人很多。今年会陆续在深圳、成都、重庆开分店，同时我们也会邀请加盟店。扩展更多是为了这种生活理念得以推广引起大众对文化的兴趣。</p> <p><strong>秘诀三：<br /> 如何用低成本创造高回报？</strong></p> <p>尽管人流量是商业投资的关键，但首店更重要的是一种对理念的&ldquo;展示&rdquo;，选址在创意园区既可吸引主流高素质人群眼光，因非商业旺区又可节省租金及成本。回报不重在金钱，而是声誉及认同。</p> <p><strong>为何选址在华侨城创意园区?</strong></p> <p>想先抛出一个好的概念，引起大家的兴趣。所以没有太多考虑回报率的问题?重要的不是金钱的回报，而是取得社会的认同。这个回报更重要。</p> <p><strong>听说你打算把馆子开到故宫去?</strong></p> <p>这是在我得知星巴克被撤出故宫之后就没有停止过的想法。我想作为一个中国人，应该做一些令外国人惊讶、自己人自豪的事情。经过几番洽谈，现在他们已经大致同意我的计划。我在故宫里挑了8个大开间，每个开间有9米，我将用3间做面馆，两间做咖啡馆，其余的几间则用来做展览。</p> <p><strong>将会是什么内容的展览?</strong></p> <p>我想做一些民间用品的展览。故宫那么大，有很多民间用品其实都没有机会得到展示。我希望能利用这个场所。让更多人看到中国民间的艺术。</p> <p><strong>秘诀四：<br /> 做有心人，而非生意人</strong></p> <p>有些生意，必须由有心人来做，因为这种生意要的不仅是赚钱，更是理想。</p> <p><strong>你认为创意与商业之间存在矛盾吗?两者之间如何平衡?</strong></p> <p>如果有矛盾，那是因为思考和积累得还不够。记得我年轻时候很喜欢做餐具的设计，因为国内工厂在质量上达不到我的要求，我便拿到日本去做，积累了很多经验。所以现在我的面馆里，就是汤碗都有8款颜色。生意是可遇不可求的，但创意可以通过思考与积累而来。</p> <p><strong>你认为做一门成功生意的关键因素是?</strong></p> <p>首先当然是需要一个好的概念。有好的创意就能带来无限商机。在经营过程中，需要不断给顾客制造新的刺激与兴奋点。<br /> 从商业的角度，要想做赚钱生意，人流量是首要考虑的因素。如果是咖啡馆的话，一定要考虑到露天空间，必须要有户外场所。</p> <p><strong>对年轻创业者有何建言?</strong></p> <p>打开自己，多去世界各地走走，千万不要忽视这种人生经历的积累。然后要做一个积极发问的人。懂得经常向自己发问，做出来的东西才可到位。</p> <p><img alt="" src="/images/sunbala_cn/gaowenan/2008812142551857.jpg" /></p><img src ="http://blog.sunbala.cn/gaowenan/aggbug/85521.html" width = "1" height = "1" />KKhttp://blog.sunbala.cn/gaowenan/archive/2008/04/16/74781.htmlWed, 16 Apr 2008 08:16:00 GMThttp://blog.sunbala.cn/gaowenan/archive/2008/04/16/74781.htmlhttp://blog.sunbala.cn/gaowenan/comments/74781.htmlhttp://blog.sunbala.cn/gaowenan/archive/2008/04/16/74781.html#Feedback0http://blog.sunbala.cn/gaowenan/comments/commentRss/74781.htmlhttp://blog.sunbala.cn/gaowenan/services/trackbacks/74781.html<object width="400" height="300"><param name="movie" value="http://www.tudou.com/v/pS-JmXYeURQ"></param><param name="allowScriptAccess" value="always"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.tudou.com/v/pS-JmXYeURQ" type="application/x-shockwave-flash" width="400" height="300" allowFullScreen="true" wmode="transparent" allowScriptAccess="always"></embed></object><img src ="http://blog.sunbala.cn/gaowenan/aggbug/74781.html" width = "1" height = "1" />